Hozz�val�k:
A t�szt�hoz:
20 dkg liszt
30 dkg b�zadara
s�
A t�ltel�khez:
25 dkg spen�t
25 dkg b�r�nycomb
1 v�r�shagyma
4 toj�s
3 ev�kan�l vaj
2 te�skan�l fah�j
csipetnyi fekete bors
olaj a s�t�shez

Elk�sz�t�s:
A lisztet, a dar�t,�s a s�t �sszekeverj�k, v�zzel fel�ntj�k, hogy palacsinta t�szt�t kapjunk.20-30 percig pihenni hagyjuk. A b�r�nyh�st le kell dar�lni,a v�r�shagym�t vajban �vegesre p�roljuk �s r�rakjuk a h�st.Kev�s v�zzel �nts�k fel �s p�roljuk meg. A spen�tot vagdaljuk fel �s adjuk hozz� a puha h�shoz. Kev�s olajon a lep�nyeket kis�tj�k, a h�sos massz�t a k�zep�be rakjuk majd g�ngy�lve t�laljuk.

Egyiptomi falafel

Hozz�val�k: 40 dkg l�bab, 1 nagy toj�s, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemz�ldje, 1 k�v�skan�l �r�lt koriander, 15 dkg liszt, 2 ev�kan�l szez�mmag, s�, olaj a s�t�shez

A babot egy napra be�ztatjuk, m�snap lecsurgatjuk, lass� t�z�n puh�ra f�zz�k, �tpasz�rozzuk. A megtiszt�tott, apr�ra v�gott hagym�t, a sz�tnyomott fokhagymagerezdeket �s a koriandert hozz�adjuk az �tpassz�rozott babhoz, j�l elkeverj�k, lass� t�z�n �sszef�zz�k, kis pog�cs�kat form�lunk bel�le, megforgatjuk a felvert toj�sban, majd a lisztben. Egyik fel�ket megsz�rjuk szez�mmaggal, serpeny�ben forr� olajban aranybarn�ra s�tj�k. Pap�rszalv�t�n lesz�r�tjuk, kiss� megs�zva t�laljuk.

T�kehalfil� p�rolt spen�ttal, burgony�val

Hozz�val�k:

• 1 db padlizs�n,
  
• 1 gerezd fokhagyma1,
  
• 1,5 dl feh�rbor,
  
• 10 dkg paraj,
  
• s�,
  
• bors,
  
• 40 dkg burgonya
  

Elk�sz�t�se:

Mint minden j� afrikai recept, ez is gyorsan elk�sz�l, nincs vele sok macera, m�gis finom �s k�l�nleges. El�lj�r�ban ennyit.
A bambuszed�nyt - ha van - k�rbeb�lelj�k spen�tlevelekkel, �s r�helyezz�k a halfil�ket. �zes�tj�k s�val, f�szerezz�k borssal.
Az eg�sz halmennyis�get lebor�tjuk spen�tlevelekkel, �s alatta a krumplival egy�tt megf�zz�k a halat. M�r lehet is fogyasztani, j� �tv�gyat k�v�nunk!

Csicseribors� p�st�tom �rt�kel�s: Salg� Bernadett kedvenc receptje A dietetikus v�lem�nye: Magas rosttartalm� szendvicskr�m, veget�ri�nusoknak is j� sz�vvel aj�nlhat�.

Id�: 20 perc Neh�zs�g: k�nny�

Hozz�val�k: 1 cs�sze f�tt csicseribors� 1/2 cs�sze pir�tott szez�m mag 1 ek. ol�vaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 ek. citroml� s� �zl�s szerint

Elk�sz�t�se: Alaposan elturmixoljuk a hozz�val�kat. Ha sz�ks�ges, egy kis folyad�kkal laz�thatunk rajta. H�t�ben 3-4 napig eltarthat�.